Das Cornetto - mehr als eine italienische Variante zum Croissant

Wann wird das Cornetto gegessen?

Das italienische Frühstück fällt deutlich weniger umfangreich als die deutsche oder gar die litauische Morgenmahlzeit aus. Die meisten Italiener essen zur Tasse Kaffee oder zum Becher Cappuccino gerade einmal ein Hörnchen. Zum Standardfrühstück gehören nicht gefüllte Cornetti - das ist der korrekte italienische Plural -, während ein Cornetto Crema fast schon als Schlemmerei gilt. Auf der anderen Seite lässt sich das Cornetto Crema auch zum Nachmittagskaffee oder als Zwischenimbiss verwenden.

Woraus besteht die Füllung des Hörnchens mit Creme?

Dass Cornetto crema eine verkürzte Form darstellt, ist leicht erkennbar, denn andernfalls müssten die Genera von Subjektiv und Adjektiv übereinstimmen. Der - kaum verwendete - vollständige Name für das italienische Hörnchen lautet Cornetto con Crema oder Cornetto colla Crema. Beim Cornetto Crema existieren verschiedene Varianten für die Herstellung der Füllung. Bekannte und beliebte Möglichkeiten sind die Füllung mit Konditoreicreme und mit Vanillecreme. Die von einem Bäckermeister zumeist nach eigenem Rezept hergestellte Creme wird im Deutschen oft als Crema Pasticcera bezeichnet, der korrekte italienische Begriff unterscheidet sich davon geringfügig und lautet Crema Pasticceria. Das letzte Wort bedeutet schlicht Gebäck, sodass sich hinter der Bezeichnung zahlreiche Varianten verbergen können.

Das Cornetto in Deutschland

Ein mit Crema Pasticcera gefülltes leckeres Cornetto erinnert nicht nur an den letzten Urlaub in Italien, sondern schmeckt auch ausgesprochen gut. Es wird seltener zum Frühstück, sondern hauptsächlich bei einem Zwischenimbiss am Morgen und beim Kaffeetrinken oder beim Nachmittagstee verwendet. Auch wenn der Cappuccino in Italien nur am Vormittag getrunken wird, passt er zu jeder Tageszeit zu einem Cornetto Crema.